为持续强化校园食堂安全管理，落实食品安全主体责任，保障广大师生的饮食安全，12月4日上午，学校食品安全工作月调度会在科技楼二楼党员会议室召开。食品安全副校长彭瑞庭、安监办主任周敏涛、食品安全科全体成员以及两食堂管理人员参加调度会。

首先，由两食堂食品安全员对11月学校食堂食品安全工作进行汇报：

一是学校严格落实了“日管控”，“周排查”机制，每日开展分别就人员健康管理、加工流程、人员操作规范、进货查验等方面进行检查，同时3次邀请膳食监督家长委员会委员进校进食堂监督学校食品安全，市监局1次常规检查，对发现的问题立即进行整改；二是邀请燃气公司对食堂燃气，及附属设施进行全面检测，更换不合格压力表；三是及时更换设备，购买大型冰箱，保洁柜等设备。

接着，由学校食品安全科科长通报了11月份两食堂师生满意度测评结果并提出了相应的整改措施。他强调，下一阶段12月全体食堂员工要时刻绷紧安全这根弦，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制。结合季节变化筑牢食品安全防线，加强人员与食材精细化管理；加强对员工的培训与监督，提升整体食品安全管理水平，加强对重点环节的风险管控，如严把食品进货查验关、规范食品加工操作规范流程确保从业人员持有效健康证明上岗等，确保责任到人、措施到位，杜绝任何安全隐患。为师生提供安全、卫生、优质的餐饮服务。

然后，学校食品安全副校长作工作指示并对下个月食品安全管理重点工作调度计划：

第一，把安全作为生命线，以“四个最严”守牢底线。习近平总书记提出的“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”(“四个最严”)，是我们做好食堂工作的根本遵循。从原料采购到加工制作，从餐具消毒到食品留样，每个环节都要对标“四个最严”。安全无小事，任何麻痹大意都可能引发大问题，必须用“零容忍”态度对待隐患。

第二，把满意作为目标，持续提升餐食质量。前期大家的努力得到了认可，但师生需求在变化，我们的服务也要跟进。我们要多征求师生意见，根据季节、年龄调整菜品。要结合学生生长发育特点，合理搭配荤素、粗细粮，保证每餐有蔬菜、有蛋白、有热量，让师生吃得健康、吃得舒心。

第三，把责任扛在肩上，凝聚齐抓共管合力。各级管理和从业人员要严格履行岗位职责，把“安全”“质量”刻进操作流程；要加强日常监管，定期检查设备、排查隐患，对问题早发现、早整改。大家心往一处想、劲往一处使，才能把食堂打造成“师生放心、家长安心”的暖心工程。

最后，大家一起对食堂各个加工流程进行了检查，充分体现了学校对师生饮食安全的高度重视。我们相信，在学校的严格监管下，校园食堂将持续为师生提供安全、美味、营养的饭菜，让师生们吃得放心、吃得健康。